{"id":2157,"date":"2020-11-06T09:12:10","date_gmt":"2020-11-06T08:12:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.boratree.organic\/superfoods-v-bio-kvalite-preco-by-sme-sa-mali-vyhybat-chemikaliam\/"},"modified":"2021-01-26T08:20:16","modified_gmt":"2021-01-26T07:20:16","slug":"superfoods-in-bio-qualitaet-warum-wir-chemikalien-vermeiden-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boratree.organic\/de\/superfoods-in-bio-qualitaet-warum-wir-chemikalien-vermeiden-sollten\/","title":{"rendered":"Superfoods in BIO-Qualit\u00e4t \u2013 warum wir Chemikalien vermeiden sollten"},"content":{"rendered":"<h3>Warum wir Chemikalien vermeiden und Sie sollten es auch<\/h3>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Bei BoraTree stellen wir Produkte aus rein nat\u00fcrlichen Substanzen her. Sie enthalten keine zus\u00e4tzlichen Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe oder andere Chemikalien. Erfahren Sie, warum wir auf die rein nat\u00fcrliche Zusammensetzung unserer Nahrungserg\u00e4nzungsmittel setzen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"939\" height=\"625\" class=\"alignnone size-full wp-image-2158\" src=\"https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1.png 939w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1-300x200.png 300w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1-768x511.png 768w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1-480x319.png 480w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1-600x399.png 600w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-1-272x182.png 272w\" sizes=\"(max-width: 939px) 100vw, 939px\" \/><\/p>\n<div>\n<h3><span lang=\"DE\">Warum werden Lebensmitteln verschiedene Zusatzstoffe zugesetzt?<\/span><\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><b><span lang=\"DE\">Zusatzstoffe<\/span><\/b><span lang=\"DE\"> werden Lebensmitteln aus verschiedenen Gr\u00fcnden zugesetzt. Sie werden beispielsweise verwendet, <b>um den Geschmack und die Farbe zu verbessern<\/b> oder <b>die Konsistenz von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten<\/b>. Bei Obst und Gem\u00fcse wird darauf geachtet, dass ein angenehmes Aussehen, bei Fleisch die Farbe die mit Geschmack verbunden ist und bei Milchprodukten eine <b>lange Haltbarkeit<\/b> gew\u00e4hrleistet sind.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">All dies kann auf den ersten Blick sch\u00f6n sein und wird oft nachgefragt, aber diese zugesetzten Substanzen k\u00f6nnen sich <b>nachteilig<\/b> auf unsere Gesundheit <b>auswirken<\/b>. \u00dcber welche Substanzen sprechen wir?<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"939\" height=\"625\" class=\"alignnone size-full wp-image-2161\" src=\"https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2.png 939w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2-300x200.png 300w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2-768x511.png 768w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2-480x319.png 480w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2-600x399.png 600w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-2-272x182.png 272w\" sizes=\"(max-width: 939px) 100vw, 939px\" \/><\/p>\n<h2>Chemikalien in Lebensmitteln<\/h2>\n<p>Die Beh\u00f6rden f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Lebensmittel- und Arzneimittelkontrolle betrachten eine Reihe von Chemikalien als sicher. Sie k\u00f6nnen bestimmte Produkteigenschaften verbessern, haben aber auch Nachteile. Es gibt <a href=\"https:\/\/www.svps.sk\/dokumenty\/potraviny\/SEKPR.pdf\">zul\u00e4ssige Werte und festgelegte Normen<\/a>, aber man dar\u00fcber nachdenkt, sind diese Chemikalien bereits fast \u00fcberall zu finden, und wir nehmen sie in gr\u00f6\u00dferen Mengen auf, als wir wahrscheinlich zugeben w\u00fcrden.<\/p>\n<h3>Bezeichnung der Zusatzstoffe und deren Bedeutung<\/h3>\n<p>Jeder Hersteller ist verpflichtet, alle zugesetzten Zusatzstoffe sichtbar direkt auf der Produktverpackung zu kennzeichnen. Sie werden normalerweise mit einem Gro\u00dfbuchstaben E und einer dreistelligen Zahl gekennzeichnet. Diese Bezeichnung ordnet das Additiv einer bestimmten Gruppe zu.<\/p>\n<ul>\n<li>E 100 bis E 199 &#8211; Lebensmittelfarben<\/li>\n<li>E 200 bis E 299 &#8211; Konservierungsmittel<\/li>\n<li>E 300 bis E 321 &#8211; Antioxidantien<\/li>\n<li>E 322 bis E 495 &#8211; Emulgatoren und Stabilisatoren<\/li>\n<li>E 500 bis E 619 &#8211; S\u00e4uren und Basen<\/li>\n<li>E 620 bis E 637 &#8211; Geschmacksverst\u00e4rker<\/li>\n<li>E 900 bis E 925 &#8211; k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe, Poliermittel&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Einige dieser Substanzen sind harmlos, k\u00f6nnen jedoch <strong>bei Lagerung oder unsachgem\u00e4\u00dfer Behandlung zu oxidieren beginnen<\/strong>. Andere Substanzen k\u00f6nnen die Gesundheit sch\u00e4digen oder <strong>allergische Reaktionen hervorrufen<\/strong>. Und wir sprechen nicht \u00fcber diejenigen, die auch als krebserregend bezeichnet werden.<\/p>\n<p>Bei BoraTree versuchen wir daher, alle Zusatzstoffe zu vermeiden und nur die reine Kraft nat\u00fcrlicher Produkte in BIO-Qualit\u00e4t zu nutzen.<\/p>\n<table width=\"602\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"201\"><\/td>\n<td width=\"201\">\u00dcbliche Lebensmittel<\/td>\n<td width=\"201\">Superfoods in BIO-Qualit\u00e4t<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\">Konservierungsmittel<\/td>\n<td width=\"201\">\u2714\ufe0f<\/td>\n<td width=\"201\">\u2716\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\">Emulgatoren<\/td>\n<td width=\"201\">\u2714\ufe0f<\/td>\n<td width=\"201\">\u2716\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\">Lebensmittelfarben<\/td>\n<td width=\"201\">\u2714\ufe0f<\/td>\n<td width=\"201\">\u2716\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\">Aromatisierer<\/td>\n<td width=\"201\">\u2714\ufe0f<\/td>\n<td width=\"201\">\u2716\ufe0f<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Die abgewandte Seite der chemischen Zus\u00e4tze<\/h3>\n<p>Eine vollst\u00e4ndige Liste der Zusatzstoffe finden Sie beispielsweise auf <a href=\"https:\/\/www.ferpotravina.cz\/seznam-ecek\">ferpotravina.cz<\/a>. Aber schauen wir uns einige der h\u00e4ufig verwendeten Zusatzstoffe, ihre Bedeutung und insbesondere die mitgebrachten Negative direkt an.<\/p>\n<div>\n<h4><span lang=\"DE\">Lebensmittelfarben<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Nehmen wir <b>Tartrazin<\/b> als Beispiel f\u00fcr eine Lebensmittelfarbe. Es ist ein helloranges Pulver, das zum F\u00e4rben von Lebensmitteln verwendet wird. Es wird im Zusammenhang mit der Ausl\u00f6sung allergischer Reaktionen erw\u00e4hnt und ist auch mit der Bildung von Akne verbunden. Sie finden es normalerweise in Lebensmitteln wie Backwaren, Kaugummi, Eis oder S\u00e4ften.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">\u00a0<\/span><span lang=\"DE\">Zum Beispiel weist <\/span><span lang=\"DE\"><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20678534\/\">diese Studie<\/a> auf die nachteilige Wirkung von Tartrazin mit einem anderen Farbstoff, rotem <b>Carmazin<\/b>, auf biochemische Marker in mehreren lebenswichtigen Organen hin. In Leber und Nieren wurden die negativen Aspekte dieser Farbstoffe nicht nur bei h\u00f6heren Dosen, sondern auch bei niedrigen Dosen gezeigt.<\/span><\/p>\n<h4 class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Konservierungsmittel<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Unter den Konservierungsmitteln k\u00f6nnen <b>Butylhydroxyanisol (BHA)<\/b> und <b>Propylgallat (PG)<\/b> erw\u00e4hnt werden. BHA wird h\u00e4ufig in Verbindung mit Propylgallat verwendet, um vor Oxidation zu sch\u00fctzen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln, insbesondere Getreide, Kaugummi oder Kartoffelchips, zu verl\u00e4ngern.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<h4><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"939\" height=\"416\" class=\"alignnone size-full wp-image-2162\" src=\"https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-3.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-3.png 939w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-3-300x133.png 300w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-3-768x340.png 768w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-3-480x213.png 480w, https:\/\/www.boratree.organic\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Picture-3-600x266.png 600w\" sizes=\"(max-width: 939px) 100vw, 939px\" \/><\/h4>\n<div>\n<h4 class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Andere Zusatzstoffe<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Sehr oft ist in Lebensmittel auch Natriumnitrit zu finden, das als Konservierungsmittel oder zum F\u00e4rben von W\u00fcrsten und verschiedenen Fleischprodukten verwendet wird. <b>Natriumnitrit<\/b> ist eine der Substanzen, die in einigen Gem\u00fcsesorten nat\u00fcrlich vorkommen. Es wird jedoch h\u00e4ufig in Verbindung mit Ascorbins\u00e4ure gefunden, die Nitrit vor der Umwandlung in Nitrosamine sch\u00fctzt, die wiederum f\u00fcr Menschen krebserregend sind. Dies ist einer der Gr\u00fcnde, warum einige Hersteller ihren Produkten <b>neben Ascorbins\u00e4ure Natriumnitrit<\/b> hinzuf\u00fcgen.<\/span><\/p>\n<h3 class=\"LO-normal\">Es gibt auch sichere Zusatzstoffe<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">Wir d\u00fcrfen die am h\u00e4ufigsten verwendeten Zusatzstoffe nicht vergessen, n\u00e4mlich Zucker, Salz, Zitronens\u00e4ure oder Backpulver. <b>Nicht jeder Zusatzstoff stellt eine Bedrohung dar.<\/b><\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">\u00a0<\/span><span lang=\"DE\">Beispielsweise ist <b>Kiesels\u00e4ure<\/b> ein bekannter Zusatzstoff. Ihr Zweck ist es, zu verhindern, dass das Produkt nass wird. Daher finden wir sie h\u00e4ufig in getrockneten Suppen, Kaffeecremes oder anderen Sch\u00fcttg\u00fctern. <\/span><span lang=\"DE\"><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5104814\/\">Studien<\/a> haben gezeigt, dass Kiesels\u00e4ure als Lebensmittelzusatz E 551 eine geringe Toxizit\u00e4t aufweist und daher ihre Verwendung in Lebensmitteln kein Risiko f\u00fcr die menschliche Gesundheit darstellt.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p class=\"LO-normal\"><span lang=\"DE\">In jedem Fall vermeiden wir bei BoraTree alle chemischen Zus\u00e4tze und konzentrieren uns ausschlie\u00dflich auf das Beste, was die Natur zu bieten hat.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was f\u00e4llt uns zuerst an Produkten auf? Die meisten von uns interessieren sich haupts\u00e4chlich f\u00fcr das Verfallsdatum, manchmal auch das Herstellungsdatum. 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