Superfoods, jak je neznáte – 9 zajímavých faktů

Zajímavosti o superfoods

Není žádným tajemstvím, že superfoods mají na zdraví člověka pozitivní vliv, a to zejména na imunitní systém. Právě díky jejich příznivým účinkům je používáme v bio kvalitě do našich produktů.

Jenže tak, jako bychom uměli najít něco nového asi o každé potravině, tak i superfoods mají svá tajemství. Pojďme je proto společně odhalit.

Milovníci kakaa

Naše změs Bio bora Relish obsahuje i kakao. Už mezi Mayi a Aztéky bylo kakao opravdu velmi oceňováno. A to až natolik, že ho používali i jako platidlo. Za sto kakaových bobů jste si tak v 16. století mohli koupit například krůtu nebo králíka.

Yacon jako přírodní sladidlo

O přírodních sladidlech jste už jistě slyšeli. Mezi alternativy běžného cukru patří například med, agávový, javorový či kukuřičný sirup, třtinová melasa, ječný a rýžový slad a stévie. Říká vám však něco Yacon?

Yacon je rostlina, jejíž hlízovitý kořen je příjemné nasládlé chuti. Právě díky tomu se používá při přípravě sladidel bez cukru, například pro diabetické pacienty či pro ty, kteří chtějí zhubnout. Yakonové sladidlo tak můžete využívat jako další vhodnou alternativu k cukru.

Čerstvé je vždy nejlepší?

Od té doby, kdy se na trhu objevily doplňky výživy ve formě kapslí, tablet, prášku, kapek a podobně, neustále se zkoumá, zda je tato forma přijímání látek lepší než ta přirozená, případně zda se jí vyrovná.

Nejen vitamíny a minerální látky, či léky se konzumují v jiné než čerstvé formě. Mnoho lidí přitom tuto formu zavrhuje. Čerstvé přece musí být zdravější. Jinak to není ani u superfoods. Dokážete si však představit shánět v čerstvé formě například takovou spirulinu či chlorellu? A následně ji v takové formě konzumovat?

Už výsledky studií zveřejněné v roce 2004 hovořily o tom, že dnes už většina ovoce a zeleniny neobsahuje tolik vitamínů, minerálních látek, či dokonce bílkovin, jako kdysi. Pokles v těchto hodnotách může být překvapující, ale dalším faktem je, že dnes už nekonzumujeme tolik zdravých potravin, jako kdysi. Jak je tedy doplnit?

Odpovědí může být právě jejich suplementace v různých formách. I u nás v BoraTree jsme proto vsadili na formu, v níž mohou účinné látky ze superfoods a jejich kombinace přinášet co nejlepší výsledky.

Zázvor jako lamač rekordů

Zázvor může dorůstat do různých velikostí. Samotná rostlina může narůst do výšky jednoho metru a její oddenek může být roztažen rovněž v různé míře. Rekordem však byl oddenek široký přes 18 cm a s hmotností přes 11,5 kg.

Jednou z nejúčinnějších látek v zázvoru je tzv. 6-gingerol, aromatický polyfenol se silnými protizánětlivými a antioxidačními účinky. Z průměrně velkého zázvoru (250 g) bychom dokázali získat přibližně 10,5 mg 6-gingerolu. Avšak z výše zmíněného oddenku bychom dostali až neuvěřitelných 491 mg 6-gingerolu. (Vypočítáno podle výsledků studie z ledna 2019)

Bobule plné antioxidantov

Věděli jste, že rostlinné potraviny mají obecně vyšší obsah antioxidantů než živočišné? Živočišné potraviny obsahují v průměru 0,10 mmol/100 g antioxidantů, zatímco rostlinné potraviny obsahují v průměru až 0,88 mmol/100 g. Tyto antioxidanty ovlivňují příznivé účinky potravin a zároveň mají za následek zpomalování nežádoucích oxidačních reakcí.

Jak jsou na tom jednotlivé superfoods?

Vybrané hodnoty superfoods jsou z tabulek studie z roku 2010.

Všimněte si, jaký rozdíl je mezi čerstvými a sušenými listy moringy či mezi ovocem z baobabu a sušenými listy baobabu. To pouze potvrzuje předešlý zajímavý fakt, že čerstvé nemusí být vždy zákonitě lepší než například sušené.

Odrůda banánů, na kterou jsou kladeny vysoké nároky

Na světě existuje přibližně 1000 druhů banánů. Jeden z nich je však specifický. Jde o odrůdu Cavendish, která po propuknutí Panamské choroby nahradila dlouho oblíbenou odrůdu Gros Michel. Do exportu této odrůdy jdou obrovské investice, přičemž existují dokonce i právní předpisy, které definují, jakou velikost mají tyto banány mít. Rovněž zakazují například jejich abnormální zakřivení.

Festival na počest Acai

Každoročně se v Corajá, nejdůležitějším místě výroby Acai v Brazílii, koná populární festival Festa do Acaí. Vždy v druhé polovině května přijíždí do města Corajá přibližně 50 000 účastníků. Najdete zde množství prodejců Acai, kteří se snaží prodat své produkty ve formě čerstvého ovoce, ale i v dalších formách, jako jsou koláče, dezerty či dokonce Acai víno.

Ódy na Acai ve formě písní

Samozřejmostí jsou koncerty, přičemž další zajímavostí je, že mnoho písní v Brazílii je pojmenovaných podle Acai, případně jsou věnovány na počest tomuto bobulovému ovoci. Existuje dokonce i hymna Acaí, kterou napsal brazilský zpěvák Nilson Chavez.

Spirulina jako náhrada masa

Spirulina je opravdu zajímavá řasa. Obsahuje totiž přes 70 % bílkovin. Pro srovnání si uvedeme tabulku s některými konkrétními potravinami.

Obsah bílkovin na 100 g

Více bílkovin se nachází asi už jen v čisté želatině. Pokud si tedy potřebujete hlídat příjem bílkovin ve stravě, spirulina je vhodnou alternativou k masu, což se hodí například u vegetariánů či veganů.

Zelený ječmen jako strava pro gladiátory

Římské období se mimo jiné vyznačovalo i velmi oblíbenými zápasy gladiátorů. Většina z nich vyrůstala v bojových školách, a aby mohli bojovat v aréně, museli projít opravdu dlouhými a náročnými tréninky.

Možná byste očekávali, že strava gladiátorů byla založena na vysokém obsahu bílkovin z masa. Není tomu však tak. Ve svých zprávách o Římě označovali starodávní historici gladiátory jako pojídače ječmene. I analýza jejich kostí potvrdila, že gladiátoři byli vegetariáni.

Pozitivní fakt na závěr

Některé z výše uvedených zajímavostí jsou opravdu nevšední. A jak sami vidíte, ani superfoods nepřestanou překvapovat. My v BoraTree jsme nadšeni zejména z jejich pozitivních účinků na zdraví člověka, a právě proto je využíváme ve svých produktech.