Superfoods in BIO-Qualität – warum wir Chemikalien vermeiden sollten Was fällt uns zuerst an Produkten auf? Die meisten von uns interessieren sich hauptsächlich für das Verfallsdatum, manchmal auch das Herstellungsdatum. Allerdings lesen nur wenige Menschen sorgfältig, was sie tatsächlich kaufen und dann konsumieren. Viele Produkte sehen gesund aus und dabei ist das Gegenteil der Fall. Wie soll man sich darin erkennen?
Warum wir Chemikalien vermeiden und Sie sollten es auch Bei BoraTree stellen wir Produkte aus rein natürlichen Substanzen her. Sie enthalten keine zusätzlichen Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe oder andere Chemikalien. Erfahren Sie, warum wir auf die rein natürliche Zusammensetzung unserer Nahrungsergänzungsmittel setzen. Warum werden Lebensmitteln verschiedene Zusatzstoffe zugesetzt? Zusatzstoffe werden Lebensmitteln aus verschiedenen Gründen zugesetzt. Sie werden beispielsweise verwendet, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern oder die Konsistenz von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Bei Obst und Gemüse wird darauf geachtet, dass ein angenehmes Aussehen, bei Fleisch die Farbe die mit Geschmack verbunden ist und bei Milchprodukten eine lange Haltbarkeit gewährleistet sind. All dies kann auf den ersten Blick schön sein und wird oft nachgefragt, aber diese zugesetzten Substanzen können sich nachteilig auf unsere Gesundheit auswirken. Über welche Substanzen sprechen wir? Chemikalien in Lebensmitteln Die Behörden für Lebensmittelsicherheit und Lebensmittel- und Arzneimittelkontrolle betrachten eine Reihe von Chemikalien als sicher. Sie können bestimmte Produkteigenschaften verbessern, haben aber auch Nachteile. Es gibt zulässige Werte und festgelegte Normen, aber man darüber nachdenkt, sind diese Chemikalien bereits fast überall zu finden, und wir nehmen sie in größeren Mengen auf, als wir wahrscheinlich zugeben würden. Bezeichnung der Zusatzstoffe und deren Bedeutung Jeder Hersteller ist verpflichtet, alle zugesetzten Zusatzstoffe sichtbar direkt auf der Produktverpackung zu kennzeichnen. Sie werden normalerweise mit einem Großbuchstaben E und einer dreistelligen Zahl gekennzeichnet. Diese Bezeichnung ordnet das Additiv einer bestimmten Gruppe zu. E 100 bis E 199 – Lebensmittelfarben E 200 bis E 299 – Konservierungsmittel E 300 bis E 321 – Antioxidantien E 322 bis E 495 – Emulgatoren und Stabilisatoren E 500 bis E 619 – Säuren und Basen E 620 bis E 637 – Geschmacksverstärker E 900 bis E 925 – künstliche Süßstoffe, Poliermittel… Einige dieser Substanzen sind harmlos, können jedoch bei Lagerung oder unsachgemäßer Behandlung zu oxidieren beginnen. Andere Substanzen können die Gesundheit schädigen oder allergische Reaktionen hervorrufen. Und wir sprechen nicht über diejenigen, die auch als krebserregend bezeichnet werden. Bei BoraTree versuchen wir daher, alle Zusatzstoffe zu vermeiden und nur die reine Kraft natürlicher Produkte in BIO-Qualität zu nutzen. Übliche Lebensmittel Superfoods in BIO-Qualität Konservierungsmittel ✔️ ✖️ Emulgatoren ✔️ ✖️ Lebensmittelfarben ✔️ ✖️ Aromatisierer ✔️ ✖️ Die abgewandte Seite der chemischen Zusätze Eine vollständige Liste der Zusatzstoffe finden Sie beispielsweise auf ferpotravina.cz. Aber schauen wir uns einige der häufig verwendeten Zusatzstoffe, ihre Bedeutung und insbesondere die mitgebrachten Negative direkt an. Lebensmittelfarben Nehmen wir Tartrazin als Beispiel für eine Lebensmittelfarbe. Es ist ein helloranges Pulver, das zum Färben von Lebensmitteln verwendet wird. Es wird im Zusammenhang mit der Auslösung allergischer Reaktionen erwähnt und ist auch mit der Bildung von Akne verbunden. Sie finden es normalerweise in Lebensmitteln wie Backwaren, Kaugummi, Eis oder Säften. Zum Beispiel weist diese Studie auf die nachteilige Wirkung von Tartrazin mit einem anderen Farbstoff, rotem Carmazin, auf biochemische Marker in mehreren lebenswichtigen Organen hin. In Leber und Nieren wurden die negativen Aspekte dieser Farbstoffe nicht nur bei höheren Dosen, sondern auch bei niedrigen Dosen gezeigt. Konservierungsmittel Unter den Konservierungsmitteln können Butylhydroxyanisol (BHA) und Propylgallat (PG) erwähnt werden. BHA wird häufig in Verbindung mit Propylgallat verwendet, um vor Oxidation zu schützen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln, insbesondere Getreide, Kaugummi oder Kartoffelchips, zu verlängern. Andere Zusatzstoffe Sehr oft ist in Lebensmittel auch Natriumnitrit zu finden, das als Konservierungsmittel oder zum Färben von Würsten und verschiedenen Fleischprodukten verwendet wird. Natriumnitrit ist eine der Substanzen, die in einigen Gemüsesorten natürlich vorkommen. Es wird jedoch häufig in Verbindung mit Ascorbinsäure gefunden, die Nitrit vor der Umwandlung in Nitrosamine schützt, die wiederum für Menschen krebserregend sind. Dies ist einer der Gründe, warum einige Hersteller ihren Produkten neben Ascorbinsäure Natriumnitrit hinzufügen. Es gibt auch sichere Zusatzstoffe Wir dürfen die am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe nicht vergessen, nämlich Zucker, Salz, Zitronensäure oder Backpulver. Nicht jeder Zusatzstoff stellt eine Bedrohung dar. Beispielsweise ist Kieselsäure ein bekannter Zusatzstoff. Ihr Zweck ist es, zu verhindern, dass das Produkt nass wird. Daher finden wir sie häufig in getrockneten Suppen, Kaffeecremes oder anderen Schüttgütern. Studien haben gezeigt, dass Kieselsäure als Lebensmittelzusatz E 551 eine geringe Toxizität aufweist und daher ihre Verwendung in Lebensmitteln kein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt. In jedem Fall vermeiden wir bei BoraTree alle chemischen Zusätze und konzentrieren uns ausschließlich auf das Beste, was die Natur zu bieten hat.
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