Superfoods v BIO kvalite – Prečo by sme sa mali vyhýbať chemikáliám Čo si na produktoch všímame ako prvé? Väčšinu z nás zaujíma najmä dátum spotreby, niekedy aj dátum výroby. Málokto si však pozorne prečíta, čo vlastne kupuje a následne konzumuje. Mnoho výrobkov sa tvári zdravo, a pritom opak je pravdou. Ako sa v tom celom teda vyznať?
Prečo sa vyhýbame chemikáliám a mali by ste sa aj vy V BoraTree vyrábame produkty z čisto prírodných látok. Neobsahujú žiadne pridané konzervanty, emulgátory, farbivá či ďalšie chemické látky. Pozrite si dôvod, prečo sme vsadili na čisto prírodné zloženie našich doplnkov výživy. Prečo sa do potravín pridávajú rôzne aditíva? Aditíva, teda prídavné látky, sa do potravín pridávajú z rôznych dôvodov. Využívajú sa napríklad na zlepšenie chuti a farby či udržanie konzistencie potravín. Pri ovocí a zelenine sa dbá na ich príjemný vzhľad, pri mäse na farbu vzbudzujúcu chuť a pri mliečnych výrobkoch na ich dlhú trvanlivosť. To všetko môže byť na prvý pohľad pekné a často je to aj vyhľadávané, no tieto pridané látky môžu mať na naše zdravie nepriaznivý vplyv. O akých látkach sa bavíme? Chemické látky v potravinách Kontrolóri zodpovední za bezpečnosť potravín a úrady pre kontrolu jedla a liečiv považujú množstvo chemických látok za bezpečné. Môžu totiž zlepšovať určité vlastnosti produktov, no takisto majú svoju odvrátenú stránku. Existujú síce povolené hodnoty a nastavené normy, no keď sa to tak vezme, tieto chemikálie sa už nachádzajú takmer všade a my ich prijímame vo väčších množstvách, ako by sme si asi pripustili. Označenia aditív a ich význam Každý výrobca je povinný všetky pridané aditíva viditeľne označiť priamo na obale výrobku. Väčšinou ich označujú veľkým písmenom E a trojmiestnym číslom. Toto označenie zaraďuje prídavnú látku do určitej skupiny. E 100 až E 199 – potravinové farbivá E 200 až E 299 – konzervačné činidlá E 300 až E 321 – antioxidanty E 322 až E 495 – emulgátory a stabilizátory E 500 až E 619 – kyseliny a zásady E 620 až E 637 – zvýrazňovače chuti E 900 až E 925 – umelé sladidlá, leštiace látky,… Niektoré z týchto látok sú neškodné, no pri zlom skladovaní či nesprávnej úprave môžu začať oxidovať. Ďalšie látky môžu poškodzovať zdravie či vyvolávať alergické reakcie. A to nehovoríme o tých, ktoré sa označujú aj ako rakovinotvorné. U nás v BoraTree sa preto snažíme vyhnúť všetkým aditívam a využívame iba čistú silu prírodných produktov v BIO kvalite. Bežné potraviny Superfoods v BIO kvalite konzervačné látky ✔️ ✖️ emulgátory ✔️ ✖️ potravinové farbivá ✔️ ✖️ aromatizéry ✔️ ✖️ Odvrátená stránka chemických prídavných látok Celkový zoznam takzvaných éčok nájdete napríklad na stránke ferpotravina.cz. Poďme sa ale pozrieť priamo na niektoré z bežne používaných aditív, na ich význam a najmä negatíva, ktoré so sebou prinášajú. Potravinové farbivá Ako príklad na potravinové farbivo si vezmime tartrazín. Ide o svetlo oranžový prášok, ktorý sa používa k farbeniu potravín. Hovorí sa o ňom v spojitosti s vyvolaním alergických reakcií a takisto sa spája aj s tvorbou akné. Bežne ho nájdete v potravinách, napríklad v pekárenských výrobkoch, v žuvačkách, zmrzline či džúsoch. Napríklad táto štúdia poukazuje na nepriaznivý vplyv tartrazínu s ďalším farbivom, červeným karmazínom, na biochemické markery v niekoľkých životne dôležitých orgánoch. V pečeni a v obličkách sa preukázali negatíva týchto farbív nielen pri ich vyšších dávkach, ale dokonca aj pri nízkych dávkach. Konzervačné činidlá Z konzervačných látok si môžeme spomenúť butylhydroxyanizol (BHA) a propylgalát (PG). BHA sa často používa v spojení s propylgalátom, a to na ochranu proti oxidácii a na dlhšiu trvanlivosť potravín, najmä obilnín, žuvačiek či zemiakových lupienkov. BHA môže podporiť účinok niektorých karcinogénov, no takisto sa hovorí o jej schopnosti zachytávať voľné radikály. Napríklad u potkanov a škrečkov ale spôsobuje nádory. Aj preto je vhodné čítať si zloženie krmív pre zvieratá. O propylgaláte sa zase hovorí v spojitosti s možnou schopnosťou narúšať hormóny v ľudskom tele, čo môže viesť k reprodukčným či neurologickým problémom. Ďalšie aditíva Veľmi často sa môžeme stretnúť aj s dusitanom sodným, ktorý sa používa ako konzervant, prípadne sa ním farbia údeniny a rôzne mäsové výrobky. Dusitan sodný patrí k látkam, ktoré sa vyskytujú aj prirodzene, a to v niektorých druhoch zeleniny. No bežne ho nájdeme v spojení s kyselinou askorbovou, ktorá chráni dusitany pred premenou na nitrozamíny, ktoré sú pre ľudí karcinogénne. Aj preto niektoré spoločnosti pridávajú do svojich výrobkov dusitan sodný spolu s kyselinou askorbovou. Existujú aj bezpečné aditíva Nesmieme zabúdať na najpoužívanejšie aditíva, ktorými je cukor, soľ, kyselina citrónová či sóda bikarbóna. Nie každé aditívum totiž predstavuje hrozbu. Známym aditívom je napríklad aj oxid kremičitý. Má za úlohu zabrániť výrobku zvlhnúť, a tak ho často nájdeme v sušených polievkach, smotanách do kávy či iných sypkých potravinách. Štúdie poukázali na to, že ako prísada do potravín pod značkou E 551 má oxid kremičitý nízku toxicitu, a teda jeho použitie v potravinách nepredstavuje riziko pre zdravie ľudí. Tak či onak, v BoraTree sa vyhýbame všetkým chemickým aditívam a sústredíme sa čisto na to najlepšie z toho, čo nám príroda ponúka.
Kakaová tyčinka s kúskami kakaových bôbov pre potešenie bez výčitiek Bio bora Relish & Cacao nibs box BIO Tyčinka s kakaovými bôbmi a zmesou Bio bora Relish. Znamenité spojenie Bio bora Relish s datľami, kakaom a kúskami kakaových bôbov Rýchla dobrota bohatá na vlákninu a vhodná aj pre vegánov Pozostáva iba z rastlinných BIO certifikovaných zložiek Bez prídavku cukru – obsahuje prírodné cukry Bez gluténu, sladidiel, farbív, konzervačných látok a aróm Non-GMO SK-BIO-002 Vyrobené na Slovensku 35,10 € 31,50 € Dávka vitality s lahodnou chuťou na každý deň Bio bora Revive Unikátna zmes vo forme prášku z banánu, čučoriedky chocholíkatej, lucumy, špenátu siateho, kelu kučeravého, čajovníka čínskeho (matcha), konopnej bielkoviny a spiruliny. 8 synergicky zladených superfoods pre podporu zdravého životného štýlu Obsahuje esenciálne aminokyseliny, železo a horčík Vyznačuje sa vynikajúcou chuťou pre každodenný pôžitok Denná dávka vo vyváženom množstve Pozostáva z čisto rastlinných ingrediencií v 100% BIO kvalite bez GMO, umelých sladidiel, umelých príchutí a konzervantov Pravidelne testujeme všetky suroviny na prítomnosť nežiadúcich látok (toxínov, pesticídov, ťažkých kovov) NL-BIO-01 Vyrobené v Holandsku 52,99 € Dokonalá súhra vitamínu C, lahodného cudzokrajného ovocia a celej rady superfoods pre podporu imunity, krásnych vlasov a pokožky. Bio bora Sublime Potion Bio bora Sublime Potion, balíček zostavený z Bio bora Relish a Bio bora Refresh, je nabitý dôležitými živinami pre výživu vlasov a pokožky, podporu imunity a pohodové dni v zdravom životnom štýle. Prírodný vitamín C obsiahnutý v oboch produktoch pôsobí ako antioxidant a podporuje tvorbu kolagénu dôležitého pre normálnu funkciu pokožky Svieži mix tropického ovocia Bio bora Refresh a kakaová pochúťka Bio bora Relish sú bohatým zdrojom vlákniny Bio bora Relish je prírodným zdrojom medi, ktorá podporuje imunitu a prispieva k pigmentácii vlasov a pokožky Jedinečné zloženie superfoods určené k vašej vyváženej strave pozostáva z čisto rastlinných ingrediencií v 100% BIO kvalite bez GMO, umelých sladidiel, umelých príchutí a konzervantov 96,99 € 91,99 €